Toutes les recettes

Oubliez la pâte sablée classique, un peu trop sage à mon goût. Pour ces tartelettes, j’ai voulu du caractère et du réconfort avec une base de véritable palet breton.C’est ce biscuit épais, sablé à souhait et délicieusement beurré qui vient bousculer l'acidité du citron. C’est un dessert plus rustique, plus généreux, qui rappelle les goûters de notre enfance. Le secret ? Une pointe de fleur de sel dans le biscuit qui vient réveiller le sucre de la meringue. Préparez-vous, c’est addictif !

S'il y a bien un gâteau qui nous ramène tous en enfance, c'est le marbré. Ce mélange visuel de vanille et de chocolat, ces rayures aléatoires à la découpe... c'est magique ! Mais attention, un bon marbré ne doit pas seulement être beau, il doit surtout être incroyablement fondant. Je vous partage ma recette fétiche, celle qui reste moelleuse pendant plusieurs jours (si vous arrivez à ne pas tout manger tout de suite).

On court tous après nos 5 fruits et légumes par jour… Ces muffins à la framboise ne vont pas résoudre tous vos problèmes de santé, mais ils vont sérieusement booster votre quota de bonheur ! L'astuce de cette recette ? Deux cuillères à soupe de confiture (ce fameux fond de pot qui traîne dans le frigo) pour un moelleux incomparable. Ajoutez-y quelques framboises qui explosent en bouche, et vous obtenez un goûter express, fruité et irrésistible qui plaira à toute la famille.

On ne va pas se mentir : dans ce cake, les pommes sont surtout là pour remplir le quota de fruits… Vive la discrimination positive ! Mais au-delà de l'alibi santé, la pomme a un super-pouvoir caché : une fois râpée au cœur de la pâte, elle apporte un moelleux et une humidité incomparables que le chocolat vient sublimer. Ce cake, c'est l'alliance parfaite entre le fondant du fruit et le croquant des pépites. Pas besoin d'être un grand chef pour le réussir, il est aussi simple à préparer qu'il est rapide à dévorer. Un classique du placard qui sauve tous les goûters improvisés.