Découvrez une sélection de recettes intemporelles, des classiques dont on ne se lasse pas tel que les lasagnes ou le couscous.
Rien ne réchauffe mieux les cœurs qu'un pot-au-feu traditionnel qui a doucement mijoté toute la matinée. C’est le plat dominical par excellence, où la viande fondante rencontre des légumes dans un bouillon riche en saveurs. Je vous livre ici ma recette pour réussir ce classique incontournable. Un moment de partage pur, rustique et terriblement réconfortant.
Tout a commencé par un rôti de 850 grammes qui me regardait avec l’air de dire : “Alors, tu sais quoi faire de moi ?”. Spoiler : pas vraiment. Mais j’ai improvisé, j’ai mis la cocotte au four comme si j’avais gagné Top Chef, j’ai balancé les chanterelles comme Salt Bae, et le riz s'est invité dans l’assiette comme si c’était la star du plat. Au final ? Un plat digne d’un resto…
Le poulet dominical qui réconforte lorsque l'automne arrive. Il est gras, il est doré, un peu comme toi à la fin de l'été.
Les blancs sont tendres, les pilons croustillent, et les herbes font croire que c'est sain.
Et non, ce n’est pas “juste” de la purée. C’est la purée. Celle qui fait qu’on oublie le rôti à côté, qu’on se ressert “juste un peu” trois fois, et qu’on gratte le fond du plat avec un bout de pain (pas de jugement ici). Prépare-la avec amour, sers-la chaude, et regarde-la disparaître. C’est simple, la purée, c’est l’accompagnement qui vole la vedette.
Derrière ses airs innocents, cette recette cache un super pouvoir : remettre les choses en ordre… naturellement. Un plat savoureux, léger, et curieusement efficace pour retrouver une certaine harmonie intérieure. Et en plus, c’est si bon qu’on en reprendrait même sans excuse digestive.
On a souvent tendance à vouloir aller trop vite en cuisine, mais le secret réside parfois dans l'attente. Cette recette, c'est le parfait équilibre entre la patience d'une pâte qui a pris son temps et la fraîcheur immédiate des produits italiens déposés après la cuisson. "Veni, vidi, comedi."
Oubliez les cuissons interminables, ici la tendreté exceptionnelle du filet rencontre une sauce à la crème liée au vin blanc et parfumée au thym frais. Un plat de caractère, à la fois rustique et raffiné. Accompagnez-le d'une purée maison bien beurrée, et le bonheur est dans l'assiette !
Imaginez un plat qui vous donne l'impressions de sentir le soleil vous caresser la peau, d'entendre les cigales chanter et de sentir des odeurs de marché provençal. Voici ce plat. De rien.
"una mattina mi sono alzato O bella ciao, bella ciao, bella ciao ciao ciao una mattina mi sono alzato E ho trovato l'invasor" Pas facile de trouver une introduction de recette quand c'est le 3ème risotto du blog.
Vous aimez les pâtes ? Vous aimez le fromages ? Vous êtes au bon endroit.
Ce poulet a pris un bain de citron et s’est fait masser à l’ail avant de passer au four. Résultat : une peau dorée, une chair fondante et des arômes qui font danser vos narines.
Simple, crémeux, et vaguement prétentieux : le risotto de crevettes, ou comment se prendre pour un chef avec une louche et un peu de culot.