Tapas

Pimientos de Padrón au four : la version facile avec des poivrons classiques

On adore l'esprit des tapas espagnoles, mais on n'a pas toujours le petit piment vert spécifique sous la main. Pas de panique, mec ! On détourne le classique avec des poivrons normaux pour une version cuite au four, beaucoup plus simple et moins grasse que la friture à la poêle.

L'idée, c'est d'aller chercher ce côté grillé, presque brûlé par endroits, qui rend le poivron si sucré et fondant. C'est l'apéro 'zéro effort' par excellence : on tranche, on enfourne, on parsème de gros sel et on laisse la magie opérer. Idéal pour ceux qui veulent le goût du soleil sans rester devant les fourneaux.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Méditéranéenne

Portions 4 personnes

Calories 35 kcal

Ingrédients

  

• 2 poivrons
• huile d'olive
• gros sel

Instructions

 

• Faire chauffer le four à 190°
• Laver et vider les poivrons
• Couper les poivrons en lamelles
• Les disposer sur une plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé, la peau vers le haut.
• Mettre de l'huile d'olive sur les poivrons (au pinceau si vous en avez un)
• Enfourner pendant environs 25 minutes
• Une fois cuits, saupoudrer de gros sel
• Déguster chaud

Keyword Pimientos de padron

FAQ

Pourquoi les faire au four plutôt qu’à la poêle ? C’est beaucoup plus pratique pour les grandes tablées ! Au four, la chaleur est uniforme, les poivrons confisent dans leur propre jus avec l’huile d’olive, et surtout, tu ne passes pas 15 minutes à surveiller les éclaboussures d’huile sur ta plaque de cuisson.

Quels poivrons utiliser pour cette version ? Si tu veux te rapprocher du look original, choisis des poivrons verts allongés (type poivrons cornes de bœuf). Mais la recette fonctionne avec n’importe quel poivron classique : le rouge sera plus sucré, le jaune plus doux.

Comment obtenir la peau « boursouflée » ? Le secret, c’est de bien monter le four en température (200°C ou plus) et de placer ta plaque assez haut. C’est ce choc thermique qui va faire gonfler la peau et lui donner ce petit goût de grillé typique des pimientos.