Desserts

Les muffins à la framboise : le goûter fruité et moelleux

On court tous après nos 5 fruits et légumes par jour… Ces muffins à la framboise ne vont pas résoudre tous vos problèmes de santé, mais ils vont sérieusement booster votre quota de bonheur !

L'astuce de cette recette ? Deux cuillères à soupe de confiture (ce fameux fond de pot qui traîne dans le frigo) pour un moelleux incomparable. Ajoutez-y quelques framboises qui explosent en bouche, et vous obtenez un goûter express, fruité et irrésistible qui plaira à toute la famille.

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Temps de préparation 12 minutes min

Temps de cuisson 18 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Calories 430 kcal

Ingrédients

  

• 75 grammes de sucre roux
• 75 grammes de sucre blanc
• 2 œufs
• 100 grammes de beurre
• 2 c. à soupe de confiture (fraise, framboise ou figue)
• 250 grammes de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 24 framboises congelées

Instructions

 

• Pour 12 muffins environs.
• Mélanger les sucres avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le beurre fondu, puis la confiture de votre choix et bien mélanger.
• Ajouter la farine, la levure et le sel.
• Remplir vos moules à muffins aux 2/3 environs et insérer 2 framboises congelées dans chaque moule.
• Enfourner 18 minutes à 180°.

Notes

Calories par muffin : 215 𝑘cal

Keyword Muffins framboise

Faut-il décongeler les framboises avant ? Non, surtout pas ! Ajoutez-les surgelées directement dans la pâte. Elles vont libérer leur jus doucement pendant la cuisson, créant des poches de fruits fondants sans trop humidifier le muffin.

Puis-je utiliser de la confiture d’un autre fruit ? C’est le but de cette recette « anti-gaspi » ! Fraise, figue, abricot ou même myrtille : tout fonctionne. Choisissez une confiture qui se marie bien avec la framboise, ou changez complètement le fruit si vous préférez.

Comment les conserver pour qu’ils restent moelleux ? Une fois complètement refroidis, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Le secret du moelleux réside dans le mélange beurre-confiture, ils ne sécheront pas vite.