Banana Bread

Ces bananes pensaient avoir touché le fond… et les voilà promues en banana bread glorieux. Comme quoi, même au bout du rouleau, on peut encore surprendre son monde. Un gâteau qui prouve que la fin de carrière n’est parfois que le début d’un comeback moelleux.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 45

Temps total 1 5

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8 personnes

Calories 185 kcal

Ingrédients

3 ou 4 bananes très mûres
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
60 gr de beurre fondu
1 yaourt au fromage blanc ou nature
1 c.c d'extrait de vanille
150 gr de farine
25 gr de sucre brun
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Instructions

Écrase les bananes avec une fourchette mais laisse quelques morceaux : ça donne un effet presque « marbré » naturel.
Mélange les ingrédients humides ensemble, puis ajouter les ingrédients secs sans trop travailler la pâte, pour qu’elle reste aérienne.
Cuisson : 180 °C pendant 45 min, mais mets une feuille de papier alu si le dessus brunit trop.