Taboulé
Cette recette mise tout sur la fraîcheur avec un dosage généreux de persil plat et de menthe. Contrairement aux versions industrielles, le citron et l'huile d'olive apportent ici un vrai peps qui relève l'ensemble. C'est l'accompagnement idéal pour vos grillades ou vos apéritifs d'été.
Ingrédients
- 250 grammes de semoule
- 400 grammes pulpe tomate
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron rouge
- 1 oignon doux
- Le jus de 2 citrons
- 7 c. à soupe d’huile l’olive
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte de menthe
- 1 c. à café de sel rase
- Poivre
Instructions
- Découper les poivrons en petits morceaux.
- Hacher finement le persil et la menthe.
- Emincer l'oignon.
- Tout mélanger.
- Faire reposer au frigo pendant minimum 6h.
