Qui suis-je ?
Je m’appelle Coralie Hidalgo. Si mon parcours n’est pas celui d’un cheffe étoilée en brigade, il est celui d’une véritable experte du goût, façonnée par plus de 15 ans de pratique passionnée et de recherches culinaires.
Mon « école », c’est celle de la transmission : mes parents, cuisiniers hors pair, m’ont légué l’exigence du palais et la maîtrise des produits authentiques.
Aujourd’hui, je mets cette expertise pratique au service de recettes précises, testées et approuvées pour vous garantir un résultat parfait en cuisine.
Pourquoi ce blog ?
Je suis de nature généreuse et, pour moi, une bonne recette ne vaut rien si elle n’est pas partagée.
Ce blog, Le Miam, c’est ma table ouverte. J’y partage ma passion pour la cuisine méditerranéenne entre autre, celle qui sent bon le soleil, l’huile d’olive et les herbes fraîches.
Ma philosophie : Le goût avant tout
Si vous cherchez des recettes « light », vous risquez d’être déçu.
Mon créneau, c’est le gourmand, le généreux, et oui… parfois un peu le gras. C’est là que se cache le plaisir, non ?
Ce que vous trouverez sur LE MIAM
Des recettes testées et approuvées
Ici, pas de chichis ni de théorie. Chaque plat est testé, ajusté et validé dans ma propre cuisine jusqu'à être parfait. Je ne partage que le meilleur.
Le fond avant la forme
Je ne fais pas de la décoration d'assiette à la pince à épiler. Je propose une cuisine qui se partage, qui tache un peu la nappe et qui remplit les estomacs.
Le goût sans la galère
Je détaille chaque étape pour que même ceux qui paniquent devant une poêle s'en sortent comme des chefs. Mon but, c'est que personne ne se sente perdu en cuisine
Une question ? Une envie de partager un bon plan ? N’hésitez pas à me contacter. Je suis toujours partante pour discuter « bouffe » et nouvelles saveurs avec vous !