Tapenade verte maison : La recette fraîche et ensoleillée pour l'apéro
Si la version noire est connue pour sa puissance, la tapenade verte est la star incontestée des apéritifs estivaux grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Moins chargée en sel et plus fruitée, elle apporte une touche de lumière sur vos toasts ou dans vos fonds de tartes aux légumes.Réalisée en quelques minutes avec de belles olives vertes charnues, des câpres et une pointe d'ail, cette crème d'olive maison surpasse de loin toutes les versions industrielles. C’est la recette tapas indispensable, saine et rapide, qui se glisse aussi bien dans un sandwich gourmand que sur une table de fête.
Ingrédients
- 160 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 5 filets d'anchois
- 8 petites câpres
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer.
- Tartiner sur du pain toasté.