Saumon à l'indienne : la recette express aux épices
Envie de faire voyager vos papilles sans passer des heures en cuisine ? Mon saumon à l’indienne est devenu mon atout "recette express" par excellence. En seulement quelques minutes de cuisson, on obtient un pavé de saumon incroyablement tendre, enrobé d'une sauce aux épices parfumée à souhait. C'est le genre de plat qui sauve mes soirées quand j'ai envie de quelque chose de gourmand, de sain et de différent, sans pour autant sacrifier ma soirée.Si vous aimez les associations terre-mer et les épices, vous allez aussi craquer pour mes linguine aux crevettes, tomates cerises et paprika fumé : une autre de mes recettes rapides qui a beaucoup de caractère. Et pour ceux qui souhaitent rester dans une ambiance épicée et ensoleillée, pourquoi ne pas préparer un poulet méditerranéen en complément pour vos futurs repas de semaine ? C'est le combo gagnant pour varier les plaisirs tout en gardant une base simple et efficace.Dans cette recette, je vous livre mes secrets pour réussir la cuisson parfaite du saumon et obtenir une sauce crémeuse qui lie toutes les épices. À vos épices, on décolle pour l'Inde !
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 2 oignons
- 1 ail
- 1 c. à café de curry bombée
- 1 c. à café de cumin rase
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de piment doux
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 15 cl de crème fraiche semi-épaisse allégée
Instructions
- Faire mariner tous les ingrédients pendant 1h.
- Tout verser dans sauteuse et cuire le saumon 4 minutes d'un coté et 2 minutes de l'autre (cœur presque cru).
- Retirer le saumon (le garder au chaud) et ajouter de la crème fraiche. Faire mijoter et réduire ensemble 5 minutes et servir
- Accompagner de riz thaï.