Linguine aux crevettes
Des linguine al dente enrobées d’une sauce crémeuse au mascarpone, ponctuée de crevettes juteuses, de tomates fondantes et de basilic frais. Un petit twist pimenté pour réveiller les papilles… et beaucoup de parmesan parce que pourquoi se retenir ?
Ingrédients
- 180 gr de linguine
- 1 filet d'huile d’olive
- 20 gr de beurre
- 1 gousse d’ail
- 150 gr de crevettes décortiquées
- 3 tomates
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 1 bouillon de légumes
- 10 feuilles de basilic
- 1 pincée de piment d’Espelette
- sel, poivre
- parmesan
Instructions
- Faire cuire les pates al dente dans un grand volume d’eau. Egoutter-les et mettre un filet d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas.
- Dans une poêle, faire dorer l’ail dans le beurre pendant 2 minutes.
- Ajouter les crevettes et les tomates en morceaux puis cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le mascarpone ainsi que le bouillon de légumes et le piment d'Espelette. Réduire un peu le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Emincer les feuilles de basilic et les ajouter, saler, poivrer.
- Servir les pates, puis, par-dessus, déposer l’accompagnement et saupoudrer de parmesan.