Le vrai Taboulé fraîcheur : La recette pour vos apéros et barbecues
S'il y a bien un plat qui est malmené dans nos rayons de supermarché, c'est le taboulé. Trop sec, trop acide ou noyé sous la semoule... il est temps de redonner ses lettres de noblesse à ce classique de l'été !Un bon taboulé, c'est avant tout une explosion de fraîcheur. Que vous soyez adepte du style libanais où le persil est roi, ou de la version plus généreuse en boulghour (ou semoule), le secret réside dans la qualité des herbes et le temps de repos. Laissez-moi vous montrer comment préparer un taboulé qui ne se contente pas d'être un accompagnement, mais qui devient la star de vos déjeuners au soleil.
Ingrédients
- 250 grammes de semoule
- 400 grammes pulpe tomate
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron rouge
- 1 oignon doux
- Le jus de 2 citrons
- 7 c. à soupe d’huile l’olive
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte de menthe
- 1 c. à café de sel rase
- Poivre
Instructions
- Découper les poivrons en petits morceaux.
- Hacher finement le persil et la menthe.
- Emincer l'oignon.
- Tout mélanger.
- Faire reposer au frigo pendant minimum 6h.