Gâteau Marbré Chocolat Vanille : La recette la plus moelleuse
S'il y a bien un gâteau qui nous ramène tous en enfance, c'est le marbré. Ce mélange visuel de vanille et de chocolat, ces rayures aléatoires à la découpe... c'est magique !Mais attention, un bon marbré ne doit pas seulement être beau, il doit surtout être incroyablement fondant. Je vous partage ma recette fétiche, celle qui reste moelleuse pendant plusieurs jours (si vous arrivez à ne pas tout manger tout de suite).
Ingrédients
- 150 grammes de beurre
- 110 grammes de sucre
- 6 œufs
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 pincée de fleur de sel
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'oeuf entier, mélanger.
- Incorporez le beurre fondu, la farine, la fleur de sel et la levure.
- Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau (afin d'assouplir la pate, qu'elle ne soit pas trop lourde et qu'elle ne tombe pas au fond du moule par la suite).
- Séparer la pate dans 2 récipients. Ajouter la vanille dans l'un et le chocolat fondu dans l'autre.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement aux deux mélanges.
- Beurre un moule et disposer des couches successives des deux mélanges.
- Enfournez entre 25 et 30 minutes à 180°.