Gambas au basilic et à l’ail : la recette tapas express
Rien de tel que ces gambas sautées à l'ail et au basilic pour donner instantanément un air de vacances à vos apéritifs. Cette recette express, prête en moins de 10 minutes chrono, mise sur une alliance méditerranéenne redoutable : le piquant de l'ail, la chaleur du paprika et la fraîcheur acidulée du citron vert. Le secret pour réussir ces tapas réside dans une cuisson vive et rapide, qui permet de saisir les gambas tout en conservant leur chair tendre et juteuse. C'est l'option idéale pour improviser un moment gourmand qui impressionnera vos invités sans vous retenir des heures en cuisine.Pour transformer cet apéritif en un véritable festin ibérique mémorable, je vous conseille de poursuivre les festivités avec mes croquettes de jambon espagnoles ultra-croustillantes et mon authentique tortilla espagnole fondante à souhait. Ces grands classiques conviviaux, simples et riches en caractère, sont la garantie d'une soirée réussie placée sous le signe du partage. N'oubliez pas de prévoir quelques tranches de pain grillé pour ne pas perdre une seule goutte de cette huile parfumée à l'ail et au basilic !
Ingrédients
- 30 ml d’huile olive vierge extra
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 c. à café de piment
- 2 c. à café de paprika
- 900 gr de gambas
- 60 ml de jus de citron
- basilic frais haché
- sel, poivre
Instructions
- Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Ajouter l’ail et parsemer de piment et de paprika.
- Ajouter les gambas et bien mélanger. Verser le jus de citron sur les crevettes.
- Faire cuire 2 minutes environ jusqu’à ce que les gambas deviennent roses.
- Réduire le feu à moyen.
- Ajouter le basilic et bien mélanger. Saler, poivrer et servir.