Feuilleté aux légumes et speck : croustillant et gourmand
Ce feuilleté aux légumes et speck est le plat réconfortant par excellence, alliant le croustillant aérien de la pâte feuilletée au fondant irrésistible du Mont d'Or. C’est la recette idéale pour un dîner chaleureux qui met immédiatement tout le monde d'accord autour de la table. Le caractère fumé du speck vient ici sublimer un cœur de poireaux et de courgettes fondants, relevés par une pointe de piment d’Espelette et de Ras-el-hanout pour une explosion de saveurs en bouche. C’est la preuve qu’avec des ingrédients simples et un bon fromage de caractère, on peut transformer un repas ordinaire en un festin gourmand.Pour un menu équilibré et savoureux, je vous conseille vivement d'accompagner cette tresse dorée de ma soupe de légumes maison, riche en vitamines et en authenticité, ou de mon onctueux velouté de courge butternut pour une douceur absolue. Cette alliance parfaite est pensée pour sublimer vos soirées d'hiver avec une simplicité déconcertante et une générosité sans égale. Préparez-vous à voir le fromage couler délicieusement à la découpe : c'est le moment "waouh" garanti de votre soirée !
Ingrédients
- 80 grammes de speck
- 1 courgette
- 1 poireau
- 1/2 mont d’or
- Huile d’olive vierge extra
- Sel, poivre
- Basilic frais
- 1 jaune d’œuf
- Ras el hanout
- Piment d’Espelette
- 1 pate feuilleté
Instructions
- Couper en petits morceaux la courgette et le poireau.
- Les faire revenir à feu vif dans une poêle couverte avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajouter le ras el hanout, le piment d’Espelette et le piment doux et continuer de cuire pendant 10 minutes.
- Saler, poivrer.
- Disposer une pate feuilleté sur une plaque à four.
- Egoutter et déposer les légumes au centre de la pâte feuilletée en long.
- Déposer par-dessus le speck et enfin, le mont d’or.
- Saupoudrer de basilic frais.
- Refermer et badigeonner avec un jaune d’œuf.
- Cuire au four à 180° pendant 25 minutes environs.