Fajitas maison : la recette facile et conviviale
Félicitations, vous êtes sur le point de franchir le point de non-retour gastronomique ! En troquant définitivement les kits industriels pour cette recette de fajitas maison, vous redécouvrez le vrai goût du partage et des saveurs authentiques. Tout repose sur le fondant des poivrons émincés et ce duo de choc entre le curry et le pimentón de la Vera, qui apporte une note fumée irrésistible au poulet. C'est un plat généreux, coloré et incroyablement simple à préparer, idéal pour transformer un dîner ordinaire en un moment de fête autour de la table.Pour une soirée placée sous le signe de la convivialité absolue, pourquoi ne pas commencer par mes croquettes de jambon espagnoles bien croustillantes en guise de tapas ? Poursuivez avec ces fajitas gourmandes garnies de crudités fraîches, et terminez sur une note de douceur réconfortante avec mes muffins à la banane et aux pépites de chocolat. Ce menu complet est une véritable invitation au voyage culinaire qui ravira vos invités sans même quitter la salle à manger. À vos fourneaux, l'évasion commence à la première bouchée !
Ingrédients
- 600 grammes de poulet
- 4 poivrons
- Galettes
- 2 gros oignon
- 2 grosse gousse d’ail
- 2 c. à café de curry
- 2 c. à café de pimentón de la véra
- Safran, persil et origan
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 30 cl de bouillon de volaille
- Comté râpé
- Salade, tomates
Instructions
Préparer les ingrédients
- Émincer le poulet, les oignons et les poivrons. Hacher l’ail.
Cuire le poulet
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Cuire le poulet 10–15 min en remuant, jusqu’à ce qu’il soit cuit et légèrement doré.
- Saler, poivrer puis réserver.
Cuire les légumes
- Dans la même poêle, faire revenir les oignons 2–3 min.
- Ajouter l’ail puis les poivrons, mélanger et cuire 10 min à couvert, en remuant de temps en temps.
Ajouter les épices et la sauce
- Ajouter le curry, le pimentón et le safran, mélanger 1 min.
- Incorporer le concentré de tomate et le bouillon, puis laisser mijoter 10 min.
Assembler la garniture
- Remettre le poulet, mélanger et cuire encore 2–3 min.
- Ajouter le persil et l’origan en fin de cuisson.
- Ajuster l’assaisonnement si besoin.
Servir
- Garnir les galettes avec la préparation, la salade, les tomates et le fromage râpé.