Fajitas
Félicitations, vous venez de franchir le point de non-retour gastronomique !Si vous lisez ces lignes, c'est que vous avez officiellement envoyé valser les sachets de poudres industrielles et les kits de fajitas insipides du supermarché. Votre palais vous remercie déjà. En troquant les additifs contre le duo de choc curry et pimentón de la Vera, vous vous apprêtez à redécouvrir le vrai goût du partage.Ici, pas de saveurs artificielles : on mise sur le fondant des poivrons, une sauce généreuse qui imprègne chaque morceau de poulet, et ce petit goût fumé qui fait toute la différence. Préparez-vous, car une fois qu'on a goûté à ces fajitas "maison", il est impossible de faire marche arrière.À vos poêles, le voyage commence maintenant !
Ingrédients
- 600 grammes de poulet
- 4 poivrons
- Galettes
- 2 gros oignon
- 2 grosse gousse d’ail
- 2 c. à café de curry
- 2 c. à café de pimentón de la véra
- Safran, persil et origan
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 30 cl de bouillon de volaille
- Comté râpé
- Salade, tomates
Instructions
- Faire revenir le poulet émincé dans de l’huile d’olive pendant 10/15 minutes (sans dorer) et réserver.
- Faire revenir l’oignon, ail et les poivrons émincés dans l’huile 10 minutes avec un couvercle.
- Ajouter curry, safran, pimentón, bouillon de volaille, concentré de tomates et poursuivre la cuisson 10 minutes encore.
- Ajouter le poulet et continuer à cuire 2 minutes puis ajouter le persil et l’origan.
- Servir dans des galettes pour fajitas avec de la salade, de la tomate coupé en rondelles et du fromage râpé.