Crêpes
Il existe des milliers de recettes de crêpes, mais celle-ci est la meilleure, tout simplement. Si vous me trouvez arrogante, testez-là.
Ingrédients
- 3 œufs
- 1/2 litre de lait
- 30 grammes de beurre fondu
- 200 grammes de farine
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de rhum (facultatif)
Instructions
- Battre les oeufs ensemble puis ajouter le sel.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter, puis la farine et le lait petit à petit pour éviter que des grumeaux ne se forment.
- Ajouter le rhum
- Pour des crêpes solides et souples, laisser reposer 1h afin que les grains de farine absorbent le mélange liquide, et que l'amidon se mette à gonfler.
- Cuire à feu vif sur une poêle légèrement huilée.
Notes
Cette quantité de pâte à crêpes correspond à environs 16 crêpes.
95 kcal par crêpe ou 171 kcal pour 100gr.
Pour encore plus de gourmandise, doubler la quantité de beure (les calories indiquées ci-dessus ne sont alors plus fiables)...
Bon appétit !