Banana Bread : le gâteau ultra-moelleux pour vos bananes trop mûres
On a tous ces bananes qui traînent dans le compotier, devenues trop brunes pour être croquées telles quelles. C’est là que la magie opère ! Ce Banana Bread n’est pas qu’une simple recette anti-gaspi : c’est le gâteau le plus réconfortant du monde, celui qui embaume toute la cuisine d’une odeur de fruit caramélisé.Avec ma technique, vous obtenez une texture incroyablement moelleuse en seulement 10 minutes de préparation, sans aucun stress. C'est l'allié parfait pour réussir vos petits-déjeuners en famille ou vos goûters improvisés.Si vous avez un faible pour les desserts aussi aériens que gourmands, prolongez le plaisir avec mon cake vanille banane, une alternative tout en légèreté, ou craquez pour mon cake pomme et pépites de chocolat, le duo ultime pour ceux qui aiment le fondant absolu. Préparez-vous, vos convives vont vous réclamer la recette à chaque fois !
Ingrédients
- 3 ou 4 bananes très mûres
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 60 gr de beurre fondu
- 1 yaourt au fromage blanc ou nature
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 150 gr de farine
- 25 gr de sucre brun
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Écrase les 3 ou 4 bananes à la fourchette en gardant quelques morceaux pour la texture.
- Ajoute l’œuf, le jaune d’œuf, le yaourt, le beurre fondu (tiédi) et la vanille. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorpore la farine, le sucre brun, la levure et le sel. Mélange délicatement, sans trop travailler la pâte, pour qu’elle reste moelleuse.
- Verse dans un moule à cake et enfourne à 180 °C pendant environ 45 minutes.
- Si le dessus brunit trop, couvre d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.
- Laisse tiédir avant de démouler.