Banana Bread : le gâteau ultra-moelleux pour vos bananes trop mûres
On a tous ces deux ou trois bananes qui traînent dans le compotier, devenues un peu trop brunes pour être mangées telles quelles. C’est là que la magie opère ! Le Banana Bread, c’est la recette anti-gaspi par excellence, mais c’est surtout le gâteau le plus réconfortant du monde.Ma recette vous garantit un résultat incroyablement fondant avec un vrai goût de banane caramélisée. C'est le compagnon idéal de votre café du matin ou du goûter des enfants. Suivez le guide, c'est prêt en 10 minutes de préparation !
Ingrédients
- 3 ou 4 bananes très mûres
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 60 gr de beurre fondu
- 1 yaourt au fromage blanc ou nature
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 150 gr de farine
- 25 gr de sucre brun
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Écrase les 3 ou 4 bananes à la fourchette en gardant quelques morceaux pour la texture.
- Ajoute l’œuf, le jaune d’œuf, le yaourt, le beurre fondu (tiédi) et la vanille. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorpore la farine, le sucre brun, la levure et le sel. Mélange délicatement, sans trop travailler la pâte, pour qu’elle reste moelleuse.
- Verse dans un moule à cake et enfourne à 180 °C pendant environ 45 minutes.
- Si le dessus brunit trop, couvre d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.
- Laisse tiédir avant de démouler.
Notes
Calories pour 100 g : 220 kcal