Tapas

Les poivrons de Padrón ne se trouvent pas facilement en France. Mais vous pouvez utiliser des poivrons verts de chez nous, le goût est identique. Voici une recette au four très simple!

Sauce emblématique pour accompagner vos pommes de terres sautées.

Soupe froide rafraichissante.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter l'ail et parsemer de piment et de paprika. Ajouter les gambas et bien mélanger. Verser le jus de citron sur les crevettes. Faire cuire 2 minutes environ jusqu'à ce que les gambas deviennent roses. Réduire le feu à moyen.

Pilier incontournable des tapas, les croquétas de jamón vont vous faire voyager vers des contrées chaleureuses où des gens parlent beaucoup trop fort : "- ¿¿CÓMO ?? ¿¿QUE SIGNIFICA RÉGIMEN ??"

On dirait le suuuuuuuuuuuuud …

Soupe froide traditionnelle andalouse, le salmorejo est un gazpacho simplifié mais tellement onctueux et rafraichissant.

Préchauffer le four à 180°. Couper le chorizo en petits dés. Dans un saladier, battre les œufs et incorporez la farine, la levure, le sel, le poivre et bien mélanger. Ajouter le lait, l’huile d’olive, la ciboulette, le chorizo et les fromages râpés.

Recette familiale transmise de mère en fille depuis des générations (c'est pas forcément vrai mais ça fait stylé de dire ça). La seule difficulté de cette recette, c'est le geste pour retourner la tortilla que vous retrouverez en vidéo dans les instructions.