Gratin de ravioles
Un gratin crémeux qui marie le saumon fondant, les épinards légèrement croquants et le chorizo piquant… le tout sous une couche de fromage gratiné irrésistible. À déguster chaud, avec une petite fourchette et beaucoup de bonheur.
Ingrédients
- 200 grammes de ravioles
- 200 grammes de saumon
- 400 grammes d’épinards
- 200 ml de crème fraîche
- 2 œufs
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 grammes de d’emmental et parmesan
- Sel et poivre
- Un peu de beurre pour graisser le plat à gratin
- Chorizo
- Herbes de Provence
Instructions
- Bien laver les épinards, les goutter et les hacher grossièrement.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Quand elle est chaude, ajouter les épinards et faire revenir à feu vif en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient tendres et qu’ils aient perdu presque toute l’eau. Saler et poivrer.
- Enlever la peau du saumon et enlever les éventuelles arêtes.
- Couper en cubes, saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 175 ° C. Beurrer un plat à gratin.
- Distribuer une couche de ravioles, puis de saumon, puis d’épinards.
- Dans une poêle, faire revenir la crème avec un morceau de chorizo émincé.
- Mixer le tout avec l’œuf. Assaisonnez d’herbes de Provence.
- Verser ce mélange sur les ravioles.
- Saupoudrer avec une couche de fromage.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée selon votre goût.
