Crêpes
Il existe des milliers de recettes de crêpes, mais celle-ci est la meilleure, tout simplement. Si vous me trouvez arrogante, testez-là.
Ingrédients
- 3 œufs
- 1/2 litre de lait
- 30 grammes de beurre fondu
- 200 grammes de farine
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de rhum (facultatif)
Instructions
- Battre les oeufs ensemble puis ajouter le sel.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter, puis la farine et le lait petit à petit pour éviter que des grumeaux ne se forment.
- Ajouter le rhum
- Pour des crêpes solides et souples, laisser reposer 1h afin que les grains de farine absorbent le mélange liquide, et que l'amidon se mette à gonfler.
- Cuire à feu vif sur une poêle légèrement huilée.
Notes
Cette quantité de pâte à crêpes correspond à environs 16 crêpes. Pour 100g, compter 157 kcal (sans la garniture) ou bien 89,5 kcal par crêpe. Pour encore plus de gourmandise, doubler la quantité de beure (les calories indiquées ci-dessus ne sont alors plus fiables)… Bon appétit !
