Soupe de légumes
Voici une petite recette très simple de soupe de légumes. Parfaite pour vous réchauffer les soirs d'hiver, elle vous permettra par ailleurs d'atteindre votre cotât hebdomadaire de légumes #bonneconscience.Si vous trouver que ça manque de gras, vous pouvez l'accompagner d'un feuilleté au speck. Je dis ça je dis rien.
Ingrédients
- 1 ail
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 poignée de haricots verts
- 2 pommes de terre
- 1 navet
- 1 bouillon de volaille
- Persil
- Sel, poivre
- huile d’olive vierge extra
Instructions
- Emincer le blanc du poireau.
- Dans une cocotte, le faire revenir dans l'huile d’olive
- Découper les légumes en dés.
- Ajouter les légumes dans la cocotte.
- Saler, poivrer.
- Cuire à feu moyen/vif pendant 5 minutes.
- Couvrir d'eau et ajouter le bouillon de volaille.
- Cuire 40 minutes (quand la carotte est cuite c’est bon).
- Mouliner.
