Healthy (lol)

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Recette ultra simple et rapide pour un saumon tendre et gouteux.

Imaginez un plat qui vous donne l'impressions de sentir le soleil vous caresser la peau, d'entendre les cigales chanter et de sentir des odeurs de marché provençal. Voici ce plat. De rien.

Pour les gourmand.e.s qui ont envie d'une recette rapide à réaliser, rafraichissante et printanière.

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon, le blanc de poireau et l’ail hachés dans de l’huile d’olive pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Ajouter les tomates mondées, pressées et coupées en morceaux puis les pommes de terre pelées et coupées en petits cubes et laisser mijoter doucement.

Emincer les oignons et les poireaux puis les faire fondre dans le beurre. Tailler les légumes en gros dés. Les ajouter et les faire suer pendant 10 minutes. Ajouter le bouillon de volaille, le bouquet garni, l'ail écrasé, recouvrir d’eau et cuire pendant 1heure.

Faire revenir les poireaux dans le mélange d’huile et de beurre pendant 10 minutes. Ajouter le vin blanc, continuer de cuire à feu vif 5 minutes. Ajouter le gorgonzola/mascarpone, un peu de sel, du poivre, bien remuer, cuire encore 5 minutes.

Ingrédients 250 gr de semoule 400 gr pulpe tomate 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge 1 petit oignon doux Le jus de 2 citrons 7 c.s. d’huile l’olive 1/2 botte de persil

Faire revenir le poireau dans l’huile d’olive. Ajouter les légumes coupés en cube. Saler, poivrer. Couvrir d’eau et ajouter le bouillon de volaille. Cuire 30/45min (quand la carotte est cuite c’est bon).