risotto crevette

Risotto aux crevettes

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 40 grammes de beurre
  • 1 oignon
  • 280 grammes de riz arborio
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 250 grammes de crevettes décortiquées
  • 10 cl de crème liquide
  • Persil
  • Sel, poivre
  • 30 grammes de parmesan
  • 1 c. à café de curry

Instructions
 

  • Dans un wok, faites revenir l’oignon dans le beurre pendant 10 minutes à feu doux.
  • Ajouter le riz et attendre qu’il devienne translucide.
  • Ajouter le vin blanc, une fois absorbé, versez le bouillon petit à petit, tout en mélangeant régulièrement.
  • En milieu de cuisson, ajouter les crevettes décortiquées.
  • Quand le riz est presque cuit, ajoutez la crème, le persil, le curry, le parmesan.
  • Saler, poivrer.
  • Rectifiez l’assaisonnement et laissez cuire encore quelques minutes à feu doux.

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