Chili con carne

Une recette qui a du caractère. Elle pourrait bien provoquer votre transite…
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Mexicaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 25 grammes de beurre
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 350 grammes de viande hachée
  • 1 c. à café de cumin
  • 2 c. à café de ras el hanout (sans cannelle beurk)
  • 1/2 boite de concentré de tomate
  • 1 boite de haricots rouges (400gr/250gr égouté)
  • 1/2 cube bouillon de bœuf dans 15cl d'eau
  • 280 grammes de riz thaï
  • sel
  • poivre

Instructions
 

Riz

  • Dans une casserole mettre 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz et faire chauffer avec un couvercle
  • Lorsque vient l'ébullition, baisser le feu très bas en laissant le couvercle et laisser cuire 15 minutes
  • mettre un filet d'huile d'olive lorsque c'est cuit afin que le riz ne colle pas

Chili con carne

  • Faire fondre le beurre dans un wok et ajouter l'ail émincé et l'oignon coupé finement
  • Faire revenir 10 à 15 minutes à feu doux
  • ajouter la viande hacher et cuire environs 10 minutes à feu vif en remuant souvent (il faut que la viande soit cuite pour passer à l'étape suivante, 7 minutes peuvent suffir)
  • ajouter le cumin, le ras el hanout, le concentrer de tomate, le bouillon, les haricots, sel, poivre.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau réduise (environs 15 minutes).

Notes

Cette quantité de chili con carne contient 380 kcal pour une part (sur4).
 
Pour 100g, compter 122 kcal.
 
Bon appétit !

Laisser un commentaire

Recipe Rating